Terpene

Als Terpene bezeichnet man eine große Gruppe stark heterogener chemischer Verbindungen. Sie kommen als sekundäre Inhaltsstoffe in Organismen natürlich vor und leiten sich formal vom Isopren, dem ungesättigten Kohlenwasserstoff 2-Methylbuta-1,3-dien, ab. Die Terpene zeichnen sich durch eine geringe Anzahl funktioneller Gruppen und eine Vielfalt an Kohlenstoffgerüsten aus. Bekannt sind über 8000 Terpene, die als Naturstoffe meist pflanzlicher und selten auch tierischer Herkunft zu finden sind.